こんにちは。
松葉研究家の及川みぃちゃんです。

 

松葉はいろんな活用方法があります。

 

でも、「食べる」より「飲む」ことがほとんどです。

 

今回は「松を食す」ということで、天ぷらにしてみました。

 

 

松葉の天ぷら

 

元々、松葉を天ぷらしようと思ったのではなく、天ぷらをするついでに松葉も揚げてみようか、と思い立ちました。

 

松葉を洗って、かき揚げにしてみました。

 

松葉は、赤松の葉です。

 

黒松も食べられます。

 

赤松のほうが葉が柔らかいので、食べるのに適していると思います。

 

黒松と赤松の違いについては、こちらに書きました。

 

黒松と赤松の違いは？松の種類とオススメの松の採取場所について

 

実際に松葉を揚げてみる

 

衣をつけます。

 

我が家はなるべくグルテンの少ない生活をしているので、こちらの粉を使用しています。

 

 

グルテンフリー天ぷら粉

 

小麦の粉より軽く揚がる感じがします。

だから、小麦の天ぷらより量を食べちゃえます。

 

（それも困ったもんだ！）

 

実際に粉を付けます。

 

 

そして、油の中へ。

 

 

 

 

 

油の温度が低いとべちゃっとします。

 

高い温度でさっと揚げます。

 

 

揚げた松葉の天ぷらがこちらです。

 

 

食べてみるとサクサクっとします。

 

例えていうならば、細いプリッツを食べているような？

 

サクサク感と共にほのかに松特有の青い香りがします。

 

松葉茶など、飲むのもいいですが、食べるのもいいです。

 

 

ちなみに、この日、揚げた天ぷらはこちら。

 

 

右側がその日採った人参の葉と人参のかき揚げ。

 

奥は同じくその日に掘ったサツマイモの葉やつるのかき揚げです。

 

畑の恵みと山の恵み、同時にいただくことができました。

 

 

まとめ

 

• 松葉はお茶など飲むだけではなく、食べることもできる
• 松葉の天ぷらはおススメ
• 衣をつけてかき揚げ風に
• 天ぷらにするときは温度は高めで
• 松葉の天ぷらの食感はサクサク。松特有の香りがあります

 

松葉の天ぷら、一度試してみてはいかがでしょうか？

新たな発見があるかもしれません。