玄米は完全栄養食品！しかしデメリットも

玄米がいいと聞いたことあると思います。玄米は必須アミノ酸が全て揃っていて、且つアミノ酸スコアが100の完全栄養食品。だから、玄米食は推奨されます。しかし、デメリットもあります。今回は玄米のデメリットを3つご紹介します。

①農薬が使われているものが多いです。無農薬玄米はありますが、手間がかかる分、値段が高いです。

②玄米というのは「お米の種」です。例えば、ひまわりの種、かぼちゃの種を想像してみてください。固いです。ひまわりの種をカリン!と割って中味をハムスターは食べます。栄養分を周りの殻が守ってるっていう状態です。

玄米も種と考えると、周りが固い。その結果、消化しづらいんです。だから、お腹痛くなる人も居ます。完全に消化できないと、栄養として吸収されないです。

③手に入りづらいです。玄米をスーパーではなかなか見かけません。お米屋さんや生協なら売ってるところありますでしょうか？外に食べに行った場合、レストランでも普通のチェーンのところだとなかなかないですよね。売っているおにぎりでも玄米のおにぎりはほとんど見かけないです。一方、インターネットでは玄米を購入することはできます。

しかし意識して玄米を買わない限り、ほとんどの方は白米を食べて生活しているのではないでしょうか？

玄米のデメリット

1. 農薬の使われているものが多い。無農薬玄米は価格が高め
2. 玄米は固くて消化吸収しづらい
3. 手に入りにくく、外食などで食べる機会は少ない

白米はおコメの栄養部分をほとんど精米しています。ビタミン類、アミノ酸が白米になるときに削られてしまいます。脂肪分もです。取り除かれて、でんぷんのみ、といいくらいです。

じゃあ、玄米から失われた栄養分をどう栄養補給すればいいのか？ご紹介するのは、簡単な方法として「ごま塩をかける」。

大森一彗さんという方がいます。その大森さんが書いた「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て」という本があります。

この本の中からごま、ごま塩についての部分をご紹介させていただきます。

ごま塩の効果・効能

ごまは良質の脂質やタンパク質、カルシウムに富んだ滋養溢れる食べ物です。脂肪分はホルモンの分泌を促して若返りに。カルシウムは骨粗鬆症に効果的。鉄やビタミンE,B群も多く、抜け毛や白髪を防ぎ肌を艶やかに保ちます。脳細胞を生き生きと働かせ、血管の掃除をして、老化も防いでくれます。腎臓強化には黒ごま、美肌には、脂肪分の多い白ごまをお勧めします。

ごまを塩（陽）の微粒子でくるむことで油の酸化を止め、陰陽のバランスを整えたのがごま塩です。ごまのカルシウムと塩のナトリウムが、脂分（陰）に溶けて浸透し、細胞をひき締めたり、心臓の締める能力を強化し、血液濃度も濃くしますので、出血も止まり、痛みが緩和、気持ちが落ち着きます。

ごま塩、すごくないですか？

• ごまには良質の脂質、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンE,B類が含まれている。
• 脂肪分はホルモンの分泌を促す。若返り効果あり
• カルシウムは骨粗鬆症予防に
• 鉄、ビタミンE,B類は抜け毛や白髪を防ぐ。肌をつややかに保つ。脳細胞の活性化、血管の掃除、老化防止
• 黒ごまは腎臓強化
• 白ごまは美肌効果あり
• ごま塩はゴマち塩は陰陽のバランスがよい
• ごまのカルシウム、塩のナトリウムが細胞の引き締め、心臓強化、血液濃度を高める。結果、止血、痛みが緩和する
• ごま塩はリラックス効果あり

白米で失われた栄養をごま塩で補給

ごま塩をご飯にかけて食べる。毎日ごま塩を食べると、玄米から白米に精製するときに失われた栄養分を補うことができます。実は筆者毎日食べてます。

《躍る大地》の「松炭入ごま塩」について

《踊る大地》の「松炭入ごま塩」は自然塩を使っています。自然塩と食塩は別物です。食塩は塩化ナトリウムで、自然塩は本来の塩、海水から作ったり、岩塩だったり。例えば糖尿病の人が減塩を勧められます。その塩というのは実は食塩のことで、本来の自然塩は取った方が良いんです。当店の松炭入ごま塩は自然塩を使ってます。

松の炭はデトックス効果あり！

松の炭は、腸に溜まってる老廃物を吸収して外にだす働きがあります。腸内の不要なものを取り除いてくれます。デトックス効果です。また、松には胃腸を丈夫にする働きもあります。

ご飯におにぎりに。また、サラダや温野菜にかけて。胡麻和え、野菜炒めなど調味料にも活用できます。鍋ものにかける、トーストにも合います！何より簡単に松を採ることができます。松をお茶にするのは手間な方も、ごはんにかけるならハードルが低くなるでしょう。

松炭入りごま塩は、舐めるだけでもリラックス効果あります。なんとなくイライラとする。そわそわする時に舐めると落ち着くんです。これは私の体感ですが（笑）

「松炭入ごま塩」が「板前仕込み」である理由

踊る大地の「松炭いりごま塩」は、ごま塩を炒っています。ごまの油がじんわり出てるので、風味豊かになっています。ごま塩をただ混ぜただけのものより、一味ちがいます。欠点としてはごまからの油が出ている分、酸化しやすいです。そのため、賞味期限は製造から３か月と短めです。

今回は、松語りラジオ第19話

「白米」＋「ごま塩」はアナタの未来を救う？！松炭で更にデトックス効果あり！

を元に綴らせていただきました。

いつもありがとうございます。